השפעותיו של אלכוהול תלויות בכמות השתייה ובמצבו הגופני של האדם, וכוללות:
- קשיים בדיבור
- ישנוניות
- הקאות
- שלשולים
- כאבי בטן
- כאבי ראש
- קשיי נשימה
- עיוותים בראיה ובשמיעה
- שיפוט לקוי
- פגיעה בתפיסה החושית ובקואורדינציה
- איבוד הכרה
- אנמיה (אובדן של כדוריות דם אדומות)
- תרדמת
- איבודי זכרון (פרקי זמן של אובדן זיכרון בהם השותה אינו זוכר את האירועים שקרו לו בזמן שהוא היה תחת השפעת האלכוהול)
השפעות לטווח ארוך
שתיה הוללת ושימוש כרוני באלכוהול קשורים גם לבעיות בריאותיות רבות, כגון: